欧盟评估源自转基因衣芽胞杆菌食品酶的安全性

    2020 年 1月 17日，欧洲食品安全局（ EFSA）发布 10.2903/j.efsa.2020.5972号文件，发布了源自转基因衣芽胞杆菌 DP-Dzr50菌株的食品酶麦芽糖淀粉酶的安全性要求。
    根据申请人提交的申请，拟申请授权将该食品酶以以 5.07mg TOS/kg面粉的最大建议使用限量用于酿造、蒸馏酒生产、葡萄糖浆生产过程中。
    经过安全评估，膳食暴露于食物酶 -总有机固体（ TOS）的使用量为每天 80mgTOS/kg bw，未观察到不良反应水平，该食用酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。
    更多详情参见： https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.5972
    来源：海关总署